Жаворонки – булочки в виде птичек из постного теста. Их хозяйки на Руси готовили к празднику сорока мучеников Севастийских, который в Церкви отмечается 22 марта. В православной традиции они символизируют летящие к Богу души мучеников. По другой версии – песнь этих птиц символизирует молитву Севастийских мучеников Богу. Подробнее об этой традиции и текст рецепта читайте здесь. А в нашем календаре мы предлагаем вам авторский видеорецепт от Анастасии Занегиной: